Temario

Módulo 1 Manipulación de alimentos

• Clasificación de los alimentos
• Identificación las fuentes de contaminación de los alimentos
• Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
• Distinción de los métodos conservación de los alimentos
• Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
• Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos

Información General

Objetivos

Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.

Participantes y requisitos

Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.

Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.

Para acceder a este curso no se requiere ningún nivel de formación previo.

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